Hirdetés

Répasüti-tekercs – egy látványos húsvéti desszert

A répatorta többfelé népszerű húsvéti desszert, és néhányan ugyan tartanak tőle, hogy a répa nem való édességekbe, az igazság az, hogy nagyon is különleges és utánozhatatlanul kellemes állagú lesz a répás sütemény. A hagyományos, diós-aszalt gyümölcsös répatorta mellett persze más verziókkal is megpróbálkozhatunk, így például ezzel a piskótatekercsre emlékeztető ünnepi finomsággal.

Répatekercs

Hozzávalók

A tésztához

  • 3 db tojás
  • 2/3 csésze (135 g) cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál citromlé
  • 2 csésze reszelt sárgarépa
  • 3/4 csésze (100g) liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál szerecsendió

A krémhez

  • 1 csésze (240 ml) tejszín
  • 250 g mascarpone
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • ½ csésze (60 g) porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • + 30 gramm porcukor a tészta hajtogatásához, illetve a tetejére

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve vajazzunk ki egy 30×40 centiméteres tepsit, és fedjük sütőpapírral.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, cukrot, sót és vaníliakivonatot, majd verjük fel világos sárgára. Ekkor adjuk hozzá az olajat is, majd a répát és a citromlét is keverjük el benne.
  3. Szitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, szerecsendiót és gyömbért a tálba.
  4. Töltsük a tésztát a tepsire, és simítsuk el egyenletesen, majd süssük 15 percig.
  5. Szórjunk porcukrot egy konyharuhára, majd pedig a tészta tetejére is, hogy később ne ragadjon le.
  6. Tekerjük fel a tésztát, amíg még meleg – ezt ne halogassuk, mert ha kiszárad, könnyebben megreped és törik.
  7. A krém elkészítéséhez verjük fel a tejszínhabot, és egy másik tálban keverjük össze a mascarponét a porcukorral, fahéjjal és vaníliával. Végezetül a kettőt forgassuk egybe.
  8. Terítsük ki ismét a tésztát, kenjük rá a tölteléket, majd tekerjük vissza. Tálalás előtt szórjuk porcukorral.

Ne felejtsd el megosztani, ha tetszett a cikk!
Hirdetés